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Sep 01, 2023

Ms. Cheap: Kroger si comporta da solo

Di Ivan Aronin | il 2 agosto 2023 in realtà mi piace controllarmi e fare la spesa al supermercato. Mi aiuta a tenere traccia dei prezzi (per essere sicuro che siano corretti) e mi piace farlo

Di Ivan Aronin | il 02 agosto 2023

In realtà mi piace controllarmi e fare la spesa al supermercato.

Mi aiuta a tenere traccia dei prezzi (per essere sicuro che siano corretti) e mi piace ordinare i miei acquisti in borse in base a dove devono andare una volta tornato a casa.

E l'autocontrollo sembra più veloce nella maggior parte dei casi.

Quindi, quando ho saputo che Kroger stava facendo tutti gli autocontrolli in alcuni dei suoi negozi - aprendo la strada con il suo negozio Cool Springs in Mallory Lane - non mi sono allarmato.

Ma mio marito, che odia l'autocontrollo, era inorridito. Ha spesso promesso di non usare MAI l'autocontrollo. Infatti, recentemente mi ha detto che se fosse entrato in un negozio di alimentari che faceva esclusivamente il check-in automatico, se ne sarebbe andato subito!

Vabbè, ci sono due lati di ogni storia e il cambiamento è sempre una sfida. Ma, triste per mio marito, sembra che l’autocontrollo sia il futuro della spesa a causa delle sfide lavorative, dei progressi tecnologici, della disponibilità degli acquirenti e delle tendenze delle vendite di generi alimentari.

"Kroger è sempre alla ricerca di modi per migliorare l'esperienza del cliente e dei dipendenti e garantire un checkout agevole e amichevole", ha affermato Lauren Bell, portavoce di Kroger nella divisione Middle Tennessee, annunciando il passaggio al negozio dell'area di Cool Spring.

Bell ha affermato che la sede di Mallory Lane è stata scelta come prima sede di self-checkout perché i clienti "già utilizzavano i chioschi di self-checkout esistenti a un ritmo significativamente più alto rispetto ad altri negozi della nostra divisione".

Il passaggio all’euro, avvenuto il 21 luglio, fa parte di una tendenza alimentare nazionale. Bell ha detto che le conversioni sono state effettuate in molti altri negozi Kroger in Ohio e Texas.

Ora il prossimo negozio di Hillsboro Village è il prossimo, con la sua conversione prevista per la fine dell'anno. Ma per ora è tutto, ha detto Bell.

"Questi sono gli unici due negozi nella nostra divisione che passeranno a questo modello", ha affermato.

Per quanto riguarda la conversione del negozio di Mallory Lane, essa include "l'aggiunta di nuove corsie cassa con cinture per accogliere i clienti con cestini più grandi e aumenta il numero di corsie cassa ora a disposizione dei clienti in questo negozio", ha detto.

A scopo di confronto, ha detto, “prima c’erano quattro corsie presidiate. Il negozio ora dispone di quattro corsie di cassa self-service dotate di cintura di sicurezza e di 12 chioschi di self-checkout tradizionali più piccoli. Le casse automatiche a nastro largo possono accogliere grandi volumi di acquisti e assomigliano molto alle normali corsie di cassa con personale cassiere, con stazioni di imbustamento alla fine di ciascuna.

Bell ha sottolineato che “i dipendenti di Kroger rimangono alla cassa, aiutando i clienti a scansionare e imballare la spesa”, e ha aggiunto che il passaggio non comporterà “nessuna riduzione della manodopera.

“Nessuna posizione è stata eliminata a causa di questa conversione. Il negozio sta attualmente assumendo”, ha detto.

Secondo la pubblicazione del settore alimentare Grocery Dive, uno studio di VideoMining “ha rilevato che gli acquirenti stanno abbracciando sempre più il self-checkout, con un utilizzo in aumento del 53% in cinque anni e del 17% dal 2020 al 2022.

“L’azienda di shopper insights, che collabora con rivenditori tra cui Target, Walmart e Family Dollar, attribuisce questo aumento nell’utilizzo delle casse automatiche alla maggiore disponibilità dell’opzione poiché gli acquirenti gravitano verso gli strumenti self-service.

"I negozi di alimentari hanno anche ampliato i servizi di cassa automatica per migliorare l'esperienza del cliente: il 70% degli acquirenti non ha dovuto aspettare in fila nel 2022, un aumento significativo rispetto a solo il 19% degli acquirenti nel 2017", secondo lo studio di VideoMining.

“Oltre a migliorare l'esperienza del cliente, il self-checkout ha anche incrementato le vendite front-end dei negozi di alimentari. Il rapporto afferma che nel 2022 si è verificato un aumento del 162% in dollari per 100 visitatori del negozio venduti dal merchandising alle casse automatiche nel 2022 rispetto al 2020. Durante questo stesso periodo di due anni, i negozi di alimentari hanno modificato le loro strategie di merchandising front-end per offrire più prodotti.

“Secondo lo studio, anche se i tempi di attesa nelle corsie delle casse automatiche sono più brevi, gli acquirenti interagiscono con i prodotti offerti nella parte anteriore del negozio a un ritmo più elevato.